Cibo ribelle

sulla piattaforma https://culturasolidariaenred.wordpress.com/ all'interno del Progetto Altar Mujeres 8M 2021 la Tierra late! Vi potrete collegare per la presentazione del Libro "Cibo Ribelle" di Gabriele Bindi di Terra Nuova Edizioni.

Ripartiamo dal cibo! I tempi della pandemia impongono un cambio di rotta e una maggiore consapevolezza di ciò che mangiamo.

Insieme a Franco Berrino, Vandana Shiva, Salvatore Ceccarelli, Carlo Triarico, l'autore Gabriele Bindi va a smascherare gli inganni dell'industria alimentare e sottolinea l'importanza di riappropriarci del nostro diritto alla salute, dire addio alle monocolture inquinanti e riscoprire il cibo autentico su scala locale.

Nei paesi ricchi possiamo decidere cosa mangiare almeno tre volte al giorno: c'è forse una scelta più importante che possiamo fare per noi stessi e per il pianeta?

Ma attenzione: l'abbondanza di cibo sugli scaffali può essere solo una gigantesca illusione. Le nostre diete sono sempre più povere, minacciano le risorse del pianeta e uccidono il significato profondo del cibo, ridotto a carburante o a esibizione nei cooking show. Questo libro è un viaggio di andata e ritorno dal campo alla tavola, dentro i territori, tra cereali, legumi, frutti dimenticati, e i sapori artigianali nel segno della biodiversità, per una nuova alleanza tra buongustai, ricercatori, mugnai, cuochi, cittadini comuni e nuove avanguardie rurali.

L'AUTORE

Gabriele Bindi, giornalista e guida ambientale ed escursionistica, scrive dal 2008 sul mensile Terra Nuova. Traduttore dal tedesco, collabora con diversi enti di formazione in materia di turismo sostenibile e comunicazione ambientale. Si occupa di filiere agroalimentari e propone viaggi di incontro con il mondo rurale e le produzioni artigianali. Con Terra Nuova Edizioni ha pubblicato Grani Antichi (2016) e Cibo ribelle (2020).

IL DIRETTORE DI TERRA NUOVA

Nicholas Bawtree è nato in Toscana in uno dei primi agriturismi italiani, Rendola Riding, e all’età di dieci anni ha iniziato un periodico per gli ospiti, Il Folio di Rendola, portandolo avanti per vent’anni. Il suo sogno di diventare giornalista, passando per giornalini scolastici, periodici locali e nazionali, si è coronato con il mensile Terra Nuova, per il quale ha iniziato a lavorare nel 2006; ricopre attualmente il ruolo di direttore responsabile. Da sempre appassionato nel creare nuovi spazi di libera espressione, è stato l’ideatore del format Teatro di Paglia, diffuso in Italia e all’estero, che include la creazione di una struttura temporanea in balle di paglia.

qui a scheda del libro sul nostro shop a cui indirizzare i click rendendo attivo il link, così sanno dove trovare il libro e acquistarlo: https://www.terranuovalibri.it/libro/dettaglio/gabriele-bindi/il-cibo-ribelle-9788866815952-236518.html

link presentazione: https://www.youtube.com/watch?v=gG4SCXl4znI

TERRA NUOVA EDIZIONI – ufficio stampa Editrice Aam Terra Nuova Srl, via Ponte di Mezzo 1, 50127 Firenze - P.I. 05373080489 tel 366 4437458 - www.terranuovaedizioni.it

PRESENTACIÓN DEL LIBRO MARTES 9 DE MARZO 16:00 (ITALIA) 12:00 (ARGENTINA)

"Comida rebelde. Libérate de la comida industrial, redescubre los sabores y recupera la salud" (Terra Nuova Edizioni)

PRESENTACIÓN:

Empecemos por la comida! Durante la pandemia se necesita un cambio de rumbo y una mayor conciencia de lo que comemos. Junto con Franco Berrino, Vandana Shiva, Salvatore Ceccarelli, Carlo Triarico, el autor Gabriele Bindi va a desenmascarar los engaños de la industria alimentaria y va a subrayar la importancia de cómo recuperar nuestro derecho a recuperar la salud, decir adiós a los monocultivos contaminantes y redescubrir la auténtica comida local. En los países ricos podemos decidir qué comer al menos tres veces al día: ¿hay una elección más importante que podamos hacer para nosotros y para el planeta?

Pero cuidado: la abundancia de comida en los estantes solo puede ser una ilusión muy grande. Nuestras dietas son cada vez más pobres, amenazan los recursos del planeta y matan el significado profundo de la comida, reducida a combustible o exhibida en programas de cocina. Este libro es un viaje de regreso del campo a la mesa, dentro de los territorios, entre cereales, legumbres, frutos olvidados y sabores artesanales en el signo de la biodiversidad, para una nueva alianza entre gourmets, investigadores, molineros, cocineros, ciudadanos comunes y nuevas vanguardias rurales.  EL AUTOR Gabriele Bindi, periodista y guía medioambiental y de senderismo, escribe para Terra Nuova mensual desde 2008. Traductor de alemán, colabora con diversas instituciones de formación en turismo sostenible y comunicación ambiental. Se ocupa de las cadenas de suministro agroalimentario y ofrece viajes para conocer el mundo rural y las producciones artesanales. Con Terra Nuova Edizioni publicó Ancient Grains (2016) y Rebel Food (2020).

El director de Terra Nuova  Nicholas Bawtree nació en Toscana en una de las primeras granjas italianas, Rendola Riding, y a la edad de diez años comenzó un periódico para los invitados de la granja llamado Il Folio di Rendola, y lo continuó durante veinte años. Su sueño de convertirse en periodista, pasando por revistas escolares, periódicos locales y nacionales, se vio coronado con la revista mensual Terra Nuova, para la que comenzó a trabajar en 2006; actualmente ocupa el cargo de director y gerente. Es un apasionado por la creación de nuevos espacios de libre expresión, fue el creador del Teatro di Paglia, muy extendido en Italia y en el extranjero, que incluye la creación de una estructura temporal en balas de paja. 

Pincha aquí en la hoja del libro en nuestra tienda para activar el enlace, para que sepan dónde encontrar el libro y comprarlo: 

https://www.terranuovalibri.it/libro/dettaglio/gabriele-bindi/il-cibo -ribelle -9788866815952-236518.html  

enlace de presentación: https://www.youtube.com/watch?v=gG4SCXl4znI

Fernanada Andrea Cabello Direttrice Artistica di Medialab Roma con l'ausilio dell'Officina creativa le Lase è stata promotrice della presentazione di questo volume all'interno di Medialab cultura solidaria